Paneer Butter Masala Recipe In Hindi (PBM) - पनीर बटर मसाला की रेसिपी

पनीर बटर मसाला की रेसिपी

Butter Paneer Masala Recipe In Hindi 

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala (PBM) / Butter Paneer Recipe) एक लाजवाब प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो भारतीय खाने की विशेषता है। हर किसी दावत मे इसे खास पसंद किया जाता है। पनीर के टुकड़े ताजा टमाटर और मसालों के साथ बने आकर्षक ग्रेवी में डूबे होते हैं। यह नरम-नरम पनीर का स्वाद बटरी और क्रीमी ग्रेवी में लिपटकर आता है। साथ ही, इसमें खास मसालों का उपयोग होता है जो इसे एक बेहतरीन डिश बनाते हैं। यह एक पसंदीदा दाल-चावल के साथ खाने वाले अधिकांश लोगों की पसंदीदा डिश है। परोसने के साथ हरे धनिये के पत्ते से सजीव किया जाता है, जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

पनीर बटर मसाला की रेसिपी : 

पनीर बटर मसाला की रेसिपी (Paneer Butter Masala How to Make) को हम दो हिस्सो मे बाट सकते है। पहला पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री (Ingredients for Paneer Butter Masala) और दुसरा पनीर बटर मसाला बनाने की विधी (How to make Paneer Butter Masala ?). तो चलीये बारी बारी इन दोनो पॉईंट्स को देखते है ।

Ingredients for Paneer Butter Masala

पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री :

• 250 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, पीसा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (घी)
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सुकी हुई)
• 1/2 कप दूध
• 1/4 कप क्रीम
• 1 छोटी चम्मच गाढ़ा मलाई
• 1 छोटी चम्मच शहद (उपलब्ध हो तो)
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 1 छोटी चम्मच कटी हुई हरी धनिया (सजाने के लिए)

How to make Paneer Butter Masala ?

पनीर बटर मसाला की विधी :

1. एक कढ़ाई में मक्खन (घी) गरम करें। उसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें।
2. फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
3. अब उसमें पीसे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
4. जब तक टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं और तेल उपर आए, तब तक पकाना जारी रखें।
5. फिर इस मिश्रण को ठंडा होने दें और मिक्सर जार में पीस लें। इस समय आप मक्खन को उबालने के लिए एक अलग व्यवस्था कर सकते हैं।
6. अब वापसी में कढ़ाई में पीसा हुआ मिक्सचर डालें।
7. उसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिला कर उसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. अब उसमें दूध, क्रीम, और मलाई डालें। नमक और शहद डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
9. फिर उसमें पनीर के टुकड़े डालकर ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी विभिन्न स्वादों का मिलाव हो सके।
10. पनीर बटर मसाला तैयार है। 
11. ऊपर से कटी हुई हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

तो लिजिये तैयार है आपकी पसंदीदा पनीर बटर मसाला की डिश, मजेदार खाने का आनंद लें!

यह विधि आपको एक स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला व्यंजन (Delicious Paneer Butter Masala Recipes) बनाने में मदद करेगी।  आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं। इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसें और भोजन का आनंद लें।